Das besondere - ein toller Winterpunsch mit Arrak.

Unser wuider Sepp ist ein Winterpunsch mit bestem Tafelrotwein, Arrak, Rum und schwarzem Tee und einer erlesenen Gewürzmischung mit Honig nach altem, seit Generationen überliefertem Rezept.
Nicht kochen, nur erwärmen: dann entfaltet er sein fruchtiges Zusammenspiel aus Wein, Rum und Arrak am feinsten.

Arrak, das Besondere.

Arrak galt im 19. Jahrhundert als eine der besten und wohlschmeckendsten Spirituosen überhaupt. Sie war sehr teuer und nur für die absolute Oberschicht reserviert.

Die Spirituose aus Sri Lanka und Indien

Über die Ursprünge der Spirituose gibt es unzählige Geschichten. In einigen heißt es, dass die Spirituose aus Indien stammt, in anderen, dass sie aus Sri Lanka stammt. Fakt ist jedoch, dass sie eine der ältesten Spirituosen überhaupt zählt. Das Destillationsverfahren ist eines der ersten Verfahren, dass schon früh vor dem 1. Jahrhundert v. Chr. erfunden wurde.

Dabei wurden die verbohrenden Pflanzensäfte der Zucker-, Kokos- und Dattelpalme destilliert. Der daraus entstehende Palmwein bot die Basis für das Destillat. Im Laufe der Jahre entwickelten sich unzählige Abwandlungen dieses Destillats. So sollen auch die ersten Sake Rezepte auf der Basis des Arrak Destillationsverfahrens zubereitet worden sein. Im östlichen und südlichem Indien und auf Sri Lanka wurde dieser Palmenwein vornehmlich destilliert. Der Begriff „Arrak“ entwickelte sich auch in dieser Zeit. Zwar wurde damit zunächst jede Spirituose bezeichnet, im Laufe der Jahre wurden jedoch „eigene“ Namen, wie zum Beispiel Sake, Baijiu, Soju erfunden und den jeweiligen Spirituosen zugeordnet.

Marco Polo als „Entdecker“ des Arrak

Der bekannte Entdecker Marco Polo ist eine der ersten Personen, die detailliert über die Palmensaft-Spirituose berichtet haben. In seinen Memoiren beschäftigte er sich mehrere Seiten mit dem Palmschnaps. Er beschrieb sowohl den Geschmack, aber auch das Destillationsverfahren genauestens und beschäftigte sich intensiv mit dem Destillat.

Bei einem Besuch Osteuropas berichtete Marco Polo über das Destillat und den angenehmen Geschmack.